HUÎTRES°
CLASSIQUES (6) °
S
12
M
18
L
24
SIGNATURES °
ESPUMA
+4
GRANITÉ
+6
ROCKEFELLER
+8
Entrées°
BURRATA °
FRAMBOISES °
PISTACHES
26
FLÉTAN ° CIPOLLINI °
SOYA
25
BOEUF °
CERISES °
MUJÖL
27
FOIE GARS °
CANNEBERGES °
POMMES
26
Plats
principaux°
RISOTTO °
CHAMPIGNONS °
VACCHE ROSSE
33
HOMARD °
CHOUX-FLEURS °
CLÉMENTINE
49
AGNEAU °
CÉLERI-RAVE °
TRUFFE
55
PIEUVRE °
ALIGOT °
CHIMICHURI
37
RIS DE VEAU°
POIS VERTS°
MASCARPONE
43
À partager°
TOMAHAWK DE BOEUF
(POUR 2)
P.M.
FRUITS DE MER
(POUR 2)
185
CHARCUTERIES & FROMAGES (POUR 2)
45
PATA NEGRA
33
DESSERTS°
CHOCOLAT
15
ÉRABLE
15
COCO PISTACHE
16
Midi°
HUÎTRES CLASSIQUES (6) °
S
12
M
18
ENTRÉES °
GASPACHO
7
GRAVLAX
10
TARTARE
13
PLATS °
HAMBURGER
19
SALADE
17
POISSON
22
CARBONARA
21
STEAK
28
TARTARE
24
DESSERT °
TARTE TATIN
8
CARTE DES VINS°
BULLES ET CHAMPAGNES°
Lapeyrie
Crémant de Limoux Brut
° Clos des Demoiselles ° Laurens
» Languedoc ° France
12 | 50
Champagne Brut
° Rosé de Saignée - Fleury
» Champagne ° France
155
Roederer BruttrAnderson Valley
° Roederer Estate
» Californie ° États-Unis
80
Champagne Brut
° Bollinger spécial cuvée
» Champagne ° France
35 | 205
Champagne Brut Vintage 2010
° Nicolas Feuillate
» Champagne ° France
125
Champagne Brut
° Rosé ° Bollinger
» Champagne ° France
225
La Grande Dame Rosé
° Pinot noir ° Chardonnay
» Champagne ° France
950
Sélection du Patron
Domaine La Grande Courtade
° Crément d'Alsace
» Alsace ° France
75
Dom Pérignon 2010
° Chardonnay
» Champagne ° France
495
Cristal 2012
° Pinot noir ° Chardonnay
» Champagne ° France
525
Krug Grande Cuvée Brut
» Champagne ° France
575
Ruinard Brut
» Champagne ° France
170
Vins blancs°
Lapeyrie
Meinklang Grüner
° Veltliner-Osterreich
» Autriche-Burgenland
12 | 45
Chablis ° Maillard ° Coquillage
» Bourgogne ° France
14 | 70
Riesling Réserve ° Léon Beyer
» Alsace ° France
45
Chardonnay ° Patricia Green Cellars
» Dundee Hills ° États-Unis
130
Atlantis ° Argyros
» Cyclades ° Grèce
50
Palladius ° The Sadie Family
» Swartland ° Afrique du Sud
210
La Serein ° Chablisienne
» Bourgogne - France
50
Hermitage ° Laurus Gabriel Meffre
» Rhône ° France
210
Sancerre ° Les Baronnes
° Henri Bourgeois
» Loire ° France
14 | 65
Meursault ° En la Barre
° Antoine Jobard
» Bourgogne ° France
250
Sélection du Patron
Masut Da Rive ° Pinot grigio
» Italie
95
Citation ° Chardonnay
» Oregon
110
Chalk Hill ° Chardonnay
» Sonoma coast
55
Alentejano ° Sossego
» Portugal
10 | 45
Mayacamas ° Chardonnay
» Napa Valley
195
Madamme Veuve Point
° Chardonnay
» Bourgogne
70
Vins ROUGES°
Lapeyrie
Griottes ° Domaine du Vissoux
» Beaujolais ° France
45
Châteauneuf-du-Pape
° Clos Saint-Jean
» Rhône ° France
125
Shiraz ° Mathilda ° Domaine Tournon ° Chapoutier
» Victoria ° Australie
45
Cabernet Sauvignon ° Stags' Leap
» Napa Valley ° Californie
° États-Unis
125
Côtes de Bourg ° Château Bujan
» Bordeaux ° France
50
Meritage ° Tawes
» Péninsule du Niagara
° Ontario ° Canada
130
Cabernet Sauvignon ° Aquinas
° Don Sebastiani & Sons
» Napa Valley ° Californie
° États-Unis
55
Amarone della Valpolicella
° Bosan Riserva Cesari
» Vénétie ° Italie
150
Morgon le Puy ° Vignerons de Bel Air
» Beaujolais ° France
65
I love Barolo ° Bourgogne
» Piedmont ° Italie
160
Langhe Nebbiolo ° Pelissero
» Piémont ° Italie
65
Pinot Noir ° Isabelle
° Au Bon Climat
» Californie ° États-Unis
175
La Massa ° Giampaolo Motta
» Toscane ° Italie
65
Côte-Rôtie ° Bellisima
° Louis Cheze
» Rhône ° France
175
Chianti Classico
° Banfi Fonte Alla Selva
» Toscane ° Italie
70
Brunello di Montalcino
° Casanova di nero ° d'Aragona
» Toscane ° Italie
195
Brunello di Montalcino
° Cantine di Montalcino
» Toscane ° Italie
80
Cabernet Sauvignon ° Silver Oak
» Anderson Valley ° Californie
° États-Unis
240
Barolo ° Fabio Oberto
» Piémont ° Italie
15 | 80
Pauillac ° Grand Cru Classé
° Château Pontet-Canet
» Bordeaux ° France
370
Pinot Noir ° Domaine Queylus
» Canada ° Ontario
90
Pauillac ° Carruades de Lafite
° Château Lafite Rothschild
» Bordeaux ° France
595
Sélection du Patron
Redentore ° merlo
» Vénétie
55
Citation ° Pinot noir
» Oregon
110
Tamaral ° Tempranillo
» Ribera Del Duero ° Espagne
60
Le Fioraie ° Chianti
» Toscane
70
Pétale d'Osoyoos ° Assemblage
» Canada
14 | 65
Osoyoos Larose ° Assemblage
» Canada
100
Mayacamas
° Cabernet sauvignon
» Napa Valley 2005
650
Mayacamas
° Cabernet sauvignon
» Napa Valley 2014
380
Mayacamas
° Cabernet sauvignon
» Napa Valley 2015
400
Mayacamas
° Cabernet sauvignon
» Napa Valley 2016
400
Meyer-Nakel ° Pinot noir
» Allemagne
15 | 70
Château Gontey
° St-Émilion Grand Cru
» Bordeaux
115
Haute côtes de nuits ° Pinot noir
» Bourgogne
85
Vina Gormaz ° Crianza Ribeara
» Espagne
65
Balleto ° Pinot noir
» Oregon
80
Jospeh Phelps Insignia
° Cabernet sauvignon
» Napa Valley
675
Château Pavie ° St-Émilion
Grand Cru Classé
» Bordeaux
1100
Château Montelena
° Cabernet sauvignon
» Napa Valley ° États-Unis
230
E. Guigal La Mouline
° Côte-Rôtie
» Vallée du Rhône
800
Sperss ° Gaja Langhe 1.5L
Nebbiolo ° Barbera
» Piémont ° Italie
1700
Vins rosÉs°
Côte des Roses ° Gérard Bertrand
» Languedoc ° France
10 | 45
Sancerre ° Pascal Jolivet
» Loire ° France
62
Pétale de Rose
» Provence ° France
45
Château de Cartes
» Québec ° Canada
40
Bandol ° Bastille de la Ciselelle
» Provence ° France
65
Vins ORANGE°
(vin de macération)
Vidal ° Vin Orange ° Southbrook
» Péninsule du Niagara ° Ontario ° Canada
65
VINS DE DESSERT°
Vendange Tardive
° Vignoble du Marathonien
» Montérégie ° Québec
° Canada (375ml)
65
Coteaux du Layon
° Moulin Touchais
» Loire ° France
135
Barsac ° Vin de Sauternes
° Château Doisy Daëne
» Bordeaux ° France
125
Sauterne ° Lieutenant de Sigalas
» Bordeau ° France
9 | 50
MAGNUMS°
Champagne Brut ° Blanc de Blancs
° Pascal Doquet
» Champagne - France
270
Rioja Reserva ° Baron de Ley
» La Rioja ° Espagne
95
Chablis ° La Sereine
° La Chablisienne
» Bourgogne ° France
115
Haut-Médoc ° Cru Bourgeois
° Château Larose Perganson
» Bordeaux ° France
160
Champagne Brut 2005 ° Henriot
» Champagne ° France
595
Châteauneuf-du-Pape
° Saintes Pierres de Nalys
° Château de Nalys
» Rhône ° France
290
Barolo ° Pio Cesare
» Piémon ° Italie
320
